Nids de Pâques aux Pommes de Terre et Œufs Fondants

🍽️ Instructions

1. Préparer les Pommes de Terre

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
3. Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes. Utilisez une fourchette pour vérifier la cuisson.
4. Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement pour pouvoir les manipuler sans vous brûler.

2. Préparer les Nids

1. Coupez un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
2. Évidez délicatement l’intérieur des pommes de terre avec une cuillère pour créer un creux tout en laissant suffisamment de chair pour que les pommes de terre conservent leur structure.

3. Cuisson et Assemblage

1. Disposez les pommes de terre évidées sur une plaque de cuisson légèrement graissée ou recouverte de papier sulfurisé.
2. Cassez un œuf dans chaque nid de pomme de terre. Veillez à ne pas casser le jaune pour un résultat esthétique.
3. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur chaque œuf.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient cuits mais que les jaunes restent légèrement coulants.

4. Finition et Service

1. Sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
2. Garnissez avec des herbes fraîches, telles que du persil ou de la ciboulette finement ciselée.
3. Servez immédiatement. Ces nids de Pâques sont délicieux accompagnés d’une salade verte ou de légumes rôtis.

🥄 Astuces et Variantes

• Variante fromage : Pour une touche plus gourmande, essayez un mélange de fromages ou ajoutez du fromage bleu pour une saveur plus intense.
• Ajouter du croquant : Vous pouvez garnir les pommes de terre de quelques lardons fumés grillés ou d’oignons caramélisés avant d’ajouter l’œuf.
• Pommes de terre farcies : Utilisez la chair évidée pour préparer une purée que vous pouvez mélanger avec du fromage et des herbes, puis la remettre dans les pommes de terre avant d’ajouter l’œuf.

Ces nids de Pâques aux pommes de terre sont un véritable plaisir pour les yeux et le palais, alliant simplicité et raffinement. Essayez cette recette pour impressionner vos invités lors d’un brunch ou d’un déjeuner spécial.