Instructions
Préparation des lardons et des ramequins
- Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites revenir les lardons : Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant et réservez.
- Répartissez les lardons : Répartissez les lardons dans le fond de 4 ramequins.
Assemblage des œufs cocotte
- Ajoutez les œufs : Cassez un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas percer le jaune.
- Ajoutez la crème fraîche : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, en veillant à ne pas recouvrir le jaune d’œuf.
- Ajoutez le fromage de chèvre : Émiettez le fromage de chèvre frais sur le dessus des œufs.
- Assaisonnez : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson au four
- Préparez le bain-marie : Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez : Enfournez pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
Finition et service
- Garnissez : Garnissez de ciboulette ou de persil frais haché avant de servir.
Conseils de Préparation
- Surveillez la cuisson : Les œufs cocotte peuvent passer de parfaits à trop cuits en quelques minutes. Gardez un œil sur eux à partir de 10 minutes de cuisson.
- Variez les ingrédients : Essayez d’ajouter des épinards frais ou des champignons sautés pour varier les saveurs.
Ces œufs cocotte au chèvre et aux lardons sont parfaits pour un repas rapide et délicieux. Servez-les avec des mouillettes de pain grillé pour un plaisir maximal.
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