Méthode de Préparation
Préparation des Ingrédients
- Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Cuisson des lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras et réservez.
Assemblage des Œufs Cocotte
- Disposition des lardons
Répartissez les lardons cuits dans le fond de 4 ramequins individuels. - Ajout des œufs
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas percer le jaune. - Ajout de la crème fraîche
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, en veillant à ne pas recouvrir le jaune d’œuf. - Ajout du fromage de chèvre
Émiettez le fromage de chèvre frais sur le dessus des œufs dans chaque ramequin. - Assaisonnement
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
Cuisson au Bain-Marie
- Bain-marie
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. - Cuisson au four
Enfournez les ramequins dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore légèrement coulants.
Finition et Service
- Garniture
Sortez les ramequins du four et garnissez-les de ciboulette ou de persil frais haché avant de servir.
Conseils de Préparation
- Variante gourmande : Ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux dans chaque ramequin avant d’ajouter les œufs pour une touche de fraîcheur.
- Astuces : Pour vérifier la cuisson, secouez légèrement le ramequin. Les blancs doivent être fermes et les jaunes encore légèrement tremblotants pour une texture parfaite.
- Service : Accompagnez ces œufs cocotte de mouillettes de pain grillé ou d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Conclusion
Les œufs cocotte au chèvre et aux lardons sont un plat polyvalent et savoureux, idéal pour toutes les occasions. En suivant ces étapes simples, vous réaliserez un plat à la fois réconfortant et élégant. Bon appétit!
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