Instructions
Préchauffez le Four
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparez les Lardons
- Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de gras.
Préparez les Ramequins
- Beurrez légèrement le fond et les bords de 4 ramequins individuels.
- Répartissez les lardons dans le fond de chaque ramequin.
Cassez les Œufs
- Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas briser le jaune.
Ajoutez le Reblochon
- Coupez le Reblochon en petits morceaux et répartissez-le sur les œufs dans les ramequins.
Ajoutez la Crème
- Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf dans les ramequins.
Assaisonnez
- Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson
- Placez les ramequins dans un plat allant au four et remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que les jaunes restent légèrement coulants.
Servez
- Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les servir.
- Parsemez éventuellement de ciboulette ciselée pour une touche finale colorée et parfumée.
Conseils de Préparation
- Astuce pour le bain-marie : Utilisez de l’eau bouillante pour remplir le plat allant au four, cela réduira le temps de cuisson et garantira une cuisson uniforme.
- Variante : Remplacez les lardons par du jambon cru pour une saveur plus douce ou par du bacon pour un goût plus fumé.
- Fromage : Si vous n’avez pas de Reblochon, essayez du Camembert ou du Brie pour un résultat tout aussi fondant et savoureux.
Conclusion
Les œufs cocotte au Reblochon et lardons sont une entrée délicieuse et réconfortante, idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Faciles à préparer, ils offrent une combinaison parfaite de crémeux et de croquant, relevée par le goût prononcé du Reblochon. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos envies et à partager votre expérience culinaire !
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