Instructions
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour une cuisson homogène des œufs cocotte.
2. Préparez les lardons
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant.
3. Préparez les ramequins
Beurrez légèrement le fond et les bords de 4 ramequins individuels. Répartissez les lardons dans le fond de chaque ramequin pour une base savoureuse.
4. Cassez les œufs
Cassez un œuf dans chaque ramequin, en prenant soin de ne pas briser le jaune pour conserver une belle présentation et une texture idéale.
5. Ajoutez le Reblochon
Coupez le Reblochon en petits morceaux et répartissez-le uniformément sur les œufs dans chaque ramequin. Le fromage fondra délicieusement lors de la cuisson.
6. Ajoutez la crème
Versez une cuillère à soupe de crème fraîche sur chaque œuf, ce qui apportera une touche de douceur et d’onctuosité.
7. Assaisonnez
Salez et poivrez selon votre goût. Soyez modéré avec le sel, car les lardons et le fromage apportent déjà une certaine salinité.
8. Cuisson
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez ce plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que les jaunes restent légèrement coulants.
9. Servez
Retirez les ramequins du four et laissez-les reposer quelques minutes. Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur et servez immédiatement.
Bon appétit !
Conseils de Préparation
Variante au Fromage
Vous pouvez remplacer le Reblochon par du Brie, du Camembert, ou même du Bleu pour varier les plaisirs tout en conservant une texture fondante.
Accompagnement
Servez ces œufs cocotte avec une salade verte ou des mouillettes de pain grillé pour un repas complet et équilibré.
Cuisson Parfaite
Surveillez la cuisson pour éviter que les œufs ne deviennent trop cuits. Les jaunes doivent rester légèrement coulants pour une texture optimale.
Essayez cette recette d’œufs cocotte au Reblochon et lardons et faites-nous part de vos impressions dans les commentaires !
