Instructions
1. Préchauffage et préparation du moule
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un moule à pain pour éviter que le mélange n’accroche. Utilisez un peu d’huile d’olive ou un spray de cuisson pour un résultat optimal.
2. Préparation du mélange de viande
Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf hachée, l’oignon finement haché, l’ail émincé, l’œuf, la chapelure, le parmesan râpé, le persil frais, l’origan séché, ainsi que le sel et le poivre.
Astuce : Utilisez vos mains pour bien mélanger et intégrer tous les ingrédients, mais veillez à ne pas trop malaxer pour garder la viande tendre après cuisson.
3. Former et cuire le pain de viande
Transférez ce mélange dans le moule à pain graissé, et tassez-le fermement pour former une forme uniforme.
Placez le moule au four et laissez cuire pendant 30 minutes.
4. Gratinage à la mozzarella
Après 30 minutes, sortez le pain de viande du four. Saupoudrez généreusement la mozzarella râpée sur le dessus du pain de viande. Remettez-le au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires afin de gratiner le fromage.
Conseil : Pour une touche dorée et croustillante, terminez en passant le pain de viande sous le gril pendant les dernières 2 minutes de cuisson.
5. Service et dégustation
Laissez reposer le pain de viande pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet à tous les jus de se répartir uniformément. Servez avec une salade verte ou des pâtes pour un repas complet.
Astuces et Variantes
- Variante végétarienne : Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par un mélange de lentilles cuites et de noix concassées pour une option végétarienne riche en protéines.
- Ajout de sauce : N’hésitez pas à ajouter une couche de sauce tomate maison avant de gratiner pour une touche encore plus italienne.
- Personnalisation des herbes : Le basilic frais ou le thym peuvent être de délicieuses alternatives au persil et à l’origan.
Conclusion
Ce pain de viande italien gratiné à la mozzarella est parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial le week-end. Facile à préparer, il combine des saveurs classiques de la cuisine italienne avec la simplicité d’un plat réconfortant. Laissez-vous tenter et surprenez vos convives avec cette recette généreuse et savoureuse !
