Pain de Viande Maison : Une Recette Conviviale et Savoureuse

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites tremper la mie de pain dans le lait pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien imbibée.
3. Pendant ce temps, émincez l’oignon, hachez l’ail et ciselez le persil.
4. Dans un grand saladier, mélangez la viande de bœuf hachée avec l’œuf battu, le gruyère râpé, les lardons, l’oignon, l’ail et le persil.
5. Ajoutez la mie de pain essorée au mélange de viande et mélangez bien à la main jusqu’à obtenir une texture homogène.
6. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le concentré de tomate. Mélangez à nouveau pour bien répartir les assaisonnements.
7. Transférez le mélange dans un moule à cake préalablement beurré. Tassez bien la préparation pour éviter les bulles d’air.
8. Enfournez pendant environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien doré et cuit à cœur.
9. À la sortie du four, laissez reposer quelques minutes avant de démouler et de trancher.
10. Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés selon vos préférences.

Variations

• Ajout de légumes : Incorporez des carottes râpées, des courgettes ou des poivrons pour une touche de fraîcheur.
• Viande alternative : Essayez de remplacer le bœuf par de la dinde ou du poulet haché pour une version plus légère.
• Épices : Expérimentez avec du cumin, du piment de Cayenne, ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour personnaliser le goût.

Conseils

• Conservation : Le pain de viande se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler en portions individuelles pour des repas rapides.
• Accompagnement : Servez-le avec une sauce barbecue, une salade verte croquante, ou des légumes rôtis pour un repas équilibré.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le cuire lorsque vous serez prêt à servir.

Conclusion

Le pain de viande maison est un plat réconfortant et polyvalent qui ravira toute la famille. Facile à préparer et personnalisable selon vos goûts, il est idéal pour les repas du quotidien. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter à vos envies !

FAQ

1. Peut-on utiliser de la viande hachée surgelée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée surgelée, mais assurez-vous de la décongeler complètement avant de l’utiliser pour une cuisson uniforme.

2. Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.

3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire lorsque vous êtes prêt à servir.

4. Quels autres accompagnements suggérez-vous ?
Outre les légumes et la purée de pommes de terre, vous pouvez servir le pain de viande avec du riz, des pâtes, ou même une salade pour une touche de légèreté.

Essayez cette recette de pain de viande maison et faites-nous part de vos impressions ! Bon appétit !