Le pain perdu est bien plus qu’une simple préparation culinaire ; c’est un souvenir, un retour en enfance, une évasion gustative. Connu dans de nombreux coins du monde, chaque région lui confère une appellation propre : « pain doré » au Québec, pour n’en citer qu’une.
Je vous propose une recette authentique du pain perdu, celle que ma mère confectionnait pour mon goûter lorsque je rentrais de l’école. Un délice qui réjouira aussi bien les enfants que les adultes nostalgiques. À savourer au goûter, ou pour entamer la journée avec un petit déjeuner copieux et réconfortant.
Les Origines du Pain Perdu
Le pain perdu, également appelé « French toast » aux États-Unis, a des origines qui remontent loin dans le temps. Son histoire est riche et fascinante, mais aujourd’hui, nous nous concentrerons sur la préparation de cette délicieuse recette. Pourtant, il est bon de savoir que le pain perdu trouve ses racines dans le désir de ne pas gaspiller le pain rassis, en le transformant en un plat gourmand.
Les Ingrédients
Pour préparer le pain perdu à la manière de ma grand-mère, vous aurez besoin des ingrédients suivants pour quatre dégustateurs :
- 8 tranches de pain un peu sec, idéales pour absorber le mélange
- 80g de beurre doux
- 2 œufs frais
- 20 cl de lait entier
- 20g de sucre fin
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger pour une note parfumée
- Sucre glace pour la finition
- (Optionnel) Un peu de cannelle pour une touche épicée
Assurez-vous de réunir ces ingrédients avant de commencer la préparation, cela vous permettra de gagner du temps et d’éviter des interruptions inutiles.
