Le pain perdu est une recette intemporelle, à la fois simple et savoureuse, qui traverse les générations sans jamais perdre de son charme. Autrefois préparé pour éviter de jeter le pain rassis, il est aujourd’hui devenu un véritable plaisir gourmand que l’on déguste au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert. Avec sa texture moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, il est un symbole de cuisine réconfortante et familiale.
Chez moi, le pain perdu était une spécialité de ma grand-mère. Chaque dimanche matin, elle préparait cette douceur avec amour, nous réveillant avec la douce odeur de vanille et de beurre doré. Ce n’était pas seulement une façon de recycler le pain de la veille, mais un véritable moment de partage, où chacun trempait son pain dans le mélange lacté avant de le voir dorer à la poêle. Accompagné de sucre glace, de confiture maison ou d’un filet de miel, c’était un délice simple mais inoubliable.
L’un des secrets de la réussite de cette recette réside dans le choix du pain. Un pain de campagne bien rassis ou une baguette de la veille feront parfaitement l’affaire, car ils absorbent mieux le mélange sans se défaire. Quant au lait, les œufs et le sucre, ils apportent cette texture fondante et ce goût sucré irrésistible. Pour une touche supplémentaire de gourmandise, ma grand-mère ajoutait parfois une pincée de cannelle ou un soupçon de rhum, ce qui parfumait délicatement chaque bouchée.
Aujourd’hui, le pain perdu se décline de mille façons. Certains le revisitent en version ultra-gourmande avec du caramel, de la crème chantilly ou même du chocolat fondu. D’autres l’adaptent en version plus légère en utilisant du lait végétal ou du sucre de coco. Quelle que soit la variante choisie, l’essence de cette recette reste la même : transformer un simple morceau de pain en une merveille sucrée et fondante, à déguster sans modération.
Si vous n’avez jamais essayé de faire du pain perdu maison, c’est le moment idéal pour vous lancer ! Avec peu d’ingrédients et une préparation ultra-simple, vous obtiendrez un résultat savoureux en quelques minutes seulement. Suivez pas à pas cette recette héritée de ma grand-mère et régalez-vous avec ce classique indémodable qui fait le bonheur des petits et des grands.
📝 Ingrédients
🔹 Pour 3 à 4 personnes :
- 6 tranches de pain rassis (pain de campagne ou baguette)
- 2 œufs
- 250 ml de lait entier
- 50 g de sucre (ajustable selon votre goût)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
- 1 pincée de cannelle (optionnel)
- 20 g de beurre (pour la cuisson)
- Sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)
👩🍳 Préparation
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