Le Paris-Brest, ce dessert traditionnel français en forme de couronne, est habituellement associé à une garniture sucrée, souvent une crème pralinée. Mais aujourd’hui, nous vous invitons à explorer une version audacieusement salée qui transforme cette pâtisserie emblématique en une véritable œuvre d’art culinaire : un Paris-Brest garni de crème d’avocat, de fromage frais et de saumon écossais label rouge. C’est une version revisitée qui allie le croustillant de la pâte à choux à la douceur crémeuse de l’avocat et la finesse du saumon, pour une entrée ou un apéritif aussi raffiné que gourmand.
L’idée derrière cette recette est de jouer avec les textures et les saveurs tout en conservant l’élégance et l’aspect festif du Paris-Brest. La pâte à choux, dorée et aérienne, se marie à merveille avec la fraîcheur du fromage et de l’avocat. Le saumon écossais label rouge, réputé pour sa qualité et son goût délicat, apporte une touche d’excellence qui sublime cette création culinaire. L’ensemble se transforme en une bouchée équilibrée, pleine de contrastes et de sophistication.
Cette version salée du Paris-Brest est également un choix judicieux pour ceux qui recherchent une alternative aux tartines classiques de saumon fumé. Elle permet d’étonner vos invités avec une présentation unique, tout en conservant les ingrédients stars de l’apéritif : l’avocat crémeux, le saumon de qualité et la ciboulette fraîche pour une touche finale pleine de fraîcheur. C’est une façon originale de réinventer un grand classique de la pâtisserie française en l’adaptant à des goûts plus modernes.
En plus d’être délicieuse, cette recette est assez simple à réaliser. La pâte à choux peut impressionner les débutants, mais avec quelques conseils et astuces, elle devient tout à fait accessible. La garniture, quant à elle, se prépare en un clin d’œil. Le mélange avocat-fromage frais se marie si bien avec le saumon qu’il suffit de quelques minutes pour créer une crème onctueuse et savoureuse, idéale pour une belle présentation.
Que ce soit pour une occasion spéciale, un apéritif entre amis ou même un brunch chic, ce Paris-Brest salé au saumon écossais et à l’avocat saura séduire tous les palais. Une recette qui démontre que la créativité en cuisine n’a pas de limites, et qu’avec des ingrédients simples, on peut facilement réinventer des classiques en y ajoutant une touche personnelle.
Ingrédients
Pour la pâte à choux :
- 75 g de farine
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 120 ml d’eau
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 2 avocats mûrs
- 150 g de fromage frais
- 200 g de saumon écossais label rouge (fumé ou mariné)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette (pour la décoration)
Préparation
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