👩🍳 Préparation pas à pas
🔹 1. Préparer les pêches
Si vous utilisez des pêches fraîches :
- Faites bouillir une casserole d’eau.
- Plongez les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante.
- Passez-les immédiatement sous l’eau froide.
- Pelez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Si vous utilisez des pêches au sirop :
- Égouttez-les soigneusement dans une passoire.
- Tamponnez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excès de sirop.
🔹 2. Préparer la farce au thon
- Dans un bol, émiettez le thon égoutté à la fourchette.
- Ajoutez la mayonnaise (ou le fromage frais).
- Incorporez le jus de citron (si désiré), le sel et le poivre.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
🔹 3. Farcir les pêches
- Disposez les demi-pêches sur un plat, creux vers le haut.
- Remplissez chaque moitié avec une généreuse cuillère de préparation au thon.
🔹 4. Décorer et servir
- Saupoudrez de ciboulette ciselée.
- Servez bien frais, idéalement sur un lit de salade croquante (mâche, roquette, laitue).
💡 Astuces & Variantes
- Version allégée : Remplacez la mayo par du yaourt grec ou du fromage blanc.
- Option végétarienne : Remplacez le thon par du tofu fumé émietté ou des pois chiches écrasés.
- Saveurs twistées : Un filet de vinaigre balsamique ou un soupçon de curry peut ajouter une note originale.
- Pour l’apéro : Servez la garniture dans des mini-pêches ou sur des crackers.
🧊 Conservation
Conservez les pêches farcies dans une boîte hermétique au réfrigérateur. À consommer dans les 24 heures pour garder toute la fraîcheur des ingrédients.
✅ Conclusion
Les pêches au thon sont une recette intemporelle, ultra facile et toujours délicieuse. Elles apportent fraîcheur, originalité et une belle touche rétro à vos repas. Idéales pour les jours de chaleur ou pour étonner vos invités sans stresser en cuisine.
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