Quand on cherche une recette à la fois simple, rapide et pleine de saveurs, les petits flans au thon sont une option gagnante. Ils incarnent cette cuisine du quotidien qui ne sacrifie ni le goût ni la présentation. À la fois légers et moelleux, ces flans individuels sont parfaits pour une entrée, un brunch ou même un repas léger accompagnés d’une salade croquante.
Ce qui séduit dans cette recette, c’est sa polyvalence. Elle se prépare avec des ingrédients que l’on a presque toujours sous la main : du thon en boîte, des œufs, un peu de crème, et le tour est joué. Elle se prête aussi à de nombreuses variations selon les envies ou le contenu du frigo. On peut y glisser quelques dés de légumes, du fromage râpé ou varier les herbes aromatiques.
Les flans sont cuits au bain-marie, une méthode douce qui garantit une texture tendre et fondante. Ils se tiennent bien, tout en conservant une légèreté très agréable en bouche. Un bon point pour ceux qui recherchent une recette équilibrée, sans matières grasses excessives.
Autre avantage : ils peuvent se préparer à l’avance. Servis tièdes ou froids, ils sont tout aussi savoureux et conservent bien leur texture. Parfaits pour les repas sans stress ou les pique-niques improvisés. Et puis, avouons-le, leur présentation en version individuelle a toujours son petit effet à table.
Alors, que vous soyez à la recherche d’une idée originale pour une entrée ou d’une astuce pour recycler une boîte de thon oubliée au fond du placard, cette recette est faite pour vous. Suivez le guide pour des flans savoureux, faciles à réussir, et prêts à conquérir toutes les papilles !
📝 Ingrédients (pour 4 à 6 flans selon la taille des moules)
- 200 g de thon au naturel, bien égoutté
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière (ou légère, selon préférence)
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 1 échalote, finement hachée
- 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé
- Sel et poivre, selon votre goût
- Beurre, pour graisser les moules
👩🍳 Préparation des petits flans au thon
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