Les saucisses en croûte de pâte feuilletée, aussi connues sous le nom de « pigs in a blanket », sont de véritables stars des buffets et des apéritifs. Leur allure dorée et croustillante cache une gourmandise réconfortante, parfaite pour toutes les occasions. Simples à réaliser et prêtes en un clin d’œil, elles séduisent aussi bien les enfants que les adultes grâce à leur combinaison irrésistible de pâte croustillante et de saucisse savoureuse.
Cette recette nous vient tout droit des États-Unis, mais elle s’inspire d’une tradition bien plus ancienne où viandes et pains étaient souvent associés. Aujourd’hui, ces bouchées festives ont conquis le monde entier, et on comprend pourquoi : elles sont faciles, ludiques à préparer, et toujours un succès assuré. En les réalisant maison, on peut contrôler les ingrédients et personnaliser les saveurs selon les envies.
L’un des grands atouts de cette recette, c’est sa flexibilité. On peut utiliser différents types de saucisses — nature, fumées, végétariennes — et varier les pâtes ou les assaisonnements. Et si vous aimez expérimenter, pourquoi ne pas y ajouter un morceau de fromage fondant ou une touche d’herbes aromatiques ? Chaque roulé devient alors unique, prêt à surprendre vos invités.
La petite touche qui change tout ? Une sauce de trempage maison, comme cette mayonnaise à la moutarde de Dijon et au miel, légèrement acidulée avec du jus de lime. Elle apporte du pep’s et une belle harmonie de saveurs sucrées-salées qui complètent parfaitement la richesse de la pâte et le goût des saucisses. En bonus, elle se prépare en moins de 2 minutes !
Alors, que vous cherchiez une idée rapide pour un apéritif improvisé, un brunch du dimanche ou une collation à partager, ces saucisses en croûte sont une valeur sûre. Préparez-vous à voir vos invités revenir vers la table pour en reprendre… encore et encore !
🧾 Ingrédients
Pour les saucisses en croûte :
- Farine tout usage, pour fariner légèrement la surface de travail
- 1 tube (225 g) de pâte à croissants prête à dérouler
- 1 paquet (340 g) de mini saucisses cocktail
- 4 cuil. à soupe de beurre non salé, fondu
- Sel gros grain, au goût
Pour la sauce mayo-moutarde au miel (optionnelle) :
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de moutarde de Dijon
- 2 cuil. à soupe de miel liquide
- 1 cuil. à soupe de jus de lime (ou citron)
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
