👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone.
🍞 2. Préparation de la pâte
Sur une surface légèrement farinée, déroulez la pâte à croissants. Chaque triangle prédécoupé sera coupé en trois plus petits triangles afin d’obtenir des morceaux adaptés à la taille des mini saucisses.
Astuce : Vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée classique et découper des bandes d’environ 5 x 7 cm si vous préférez.
🌭 3. Montage des saucisses
Placez une mini saucisse cocktail sur le côté le plus large de chaque triangle de pâte, puis roulez-la doucement vers la pointe. Répétez l’opération avec toutes les saucisses.
🧈 4. Finition avant cuisson
Disposez les roulés sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant légèrement. Badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis saupoudrez de sel gros grain.
🔄 5. Cuisson
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
🍯 Préparation de la sauce de trempage (optionnelle)
Dans un petit bol, mélangez :
- la mayonnaise,
- la moutarde de Dijon,
- le miel,
- et le jus de lime.
Servez cette sauce fraîche avec les saucisses en croûte pour une touche sucrée-salée ultra gourmande.
💡 Conseils et variantes
- Variante fromage : Glissez un petit morceau de fromage à pâte dure (emmental, cheddar…) avec la saucisse avant de rouler.
- Version piquante : Ajoutez un soupçon de piment de Cayenne dans le beurre fondu pour relever le tout.
- Sans gluten : Utilisez une pâte à croissants sans gluten et vérifiez la composition des saucisses.
🥳 Conclusion
Les saucisses en croûte de pâte feuilletée, c’est le petit bonheur croustillant qu’on adore tous ! Faciles à préparer, déclinables à l’infini, elles font toujours sensation à table. À servir avec ou sans sauce, mais toujours avec le sourire !
