🥣 Instructions

Préparez les légumes : Lavez et coupez les poivrons en petits dés. Faites de même avec les tomates. Émincez l’oignon et l’ail finement pour qu’ils se mêlent bien à la préparation.

Faites revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les légumes : Incorporez les poivrons et les tomates dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
Ajoutez le riz et les épices : Versez le riz dans la poêle, puis saupoudrez de paprika et de safran. Remuez bien pour que le riz soit bien enrobé des épices.
Incorporez le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la poêle, mélangez et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, réduisez le feu à doux et couvrez. Laissez mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.
Ajoutez les fruits de mer : Ajoutez les crevettes, les calamars et les moules dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien répartir les fruits de mer. Couvrez à nouveau et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et les fruits de mer cuits à point.

Assaisonnez et servez : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence. Servez la poêlée bien chaude, directement dans la poêle pour un effet rustique, accompagnée d’une tranche de citron pour une touche de fraîcheur.

📝 Conseils de Préparation

Variante épicée : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment de Cayenne en même temps que le paprika.
Cuisson du riz : Veillez à utiliser un riz à cuisson rapide ou adaptez le temps de cuisson si vous utilisez un riz à grains longs.
Garnitures : Parsemez le plat de persil frais haché ou d’oignons nouveaux émincés pour ajouter une touche de couleur et de saveur.

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