🥣 Instructions
1. Préparation des pommes de terre
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les pommes de terre sous l’eau froide, puis faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes. Elles doivent être tendres, mais suffisamment fermes pour être manipulées.
- Une fois cuites, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez délicatement chaque moitié à l’aide d’une cuillère en laissant environ 1 cm de chair autour des bords. Réservez la chair dans un bol.
2. Préparation de la farce
- Hachez l’oignon et l’ail.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
- Écrasez la chair des pommes de terre réservée et incorporez-la dans la poêle avec le mélange lardons-oignon-ail.
- Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
3. Farcir et cuire
- Remplissez les coques de pommes de terre avec la farce préparée.
- Coupez le Reblochon en tranches épaisses et déposez une tranche sur chaque pomme de terre farcie.
- Placez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four et enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.
4. Garnir et servir
- À la sortie du four, parsemez les pommes de terre de persil frais pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré.
🥄 Conseils de Préparation
- Variante gourmande : Pour plus de richesse, vous pouvez ajouter des champignons sautés à la farce.
- Astuce rapide : Si vous êtes pressé, cuisez les pommes de terre au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes à puissance maximale (piquez-les au préalable avec une fourchette).
- Accompagnement idéal : Servez ces pommes de terre farcies avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour équilibrer la richesse du plat.
Conclusion
Les pommes de terre farcies au lard et au Reblochon sont un plat généreux, parfait pour les dîners d’hiver en famille ou entre amis. Faciles à préparer, elles apportent tout le réconfort nécessaire avec leur fromage fondant et leurs saveurs savoyardes authentiques. Essayez cette recette et découvrez un plat à la fois simple et raffiné qui saura séduire vos convives à coup sûr !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6 personnes
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