Instructions
Préparation du Poulet
- Assaisonnez les filets de poulet
- Saupoudrez généreusement les filets de poulet de sel et de poivre sur chaque côté.
- Cuisson du Poulet
- Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Faites dorer les filets de poulet de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 5 à 7 minutes par côté.
- Retirez les filets de poulet de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Préparation de la Sauce
- Cuisson des Champignons et de l’Ail
- Dans la même poêle, ajoutez les champignons tranchés et l’ail émincé.
- Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et tendres, environ 5 à 6 minutes.
- Ajout de la Moutarde
- Incorporez les 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon dans la poêle avec les champignons.
- Mélangez bien pour enrober uniformément les champignons.
- Ajout de la Crème
- Versez les 200 ml de crème fraîche épaisse dans la poêle.
- Remuez pour bien mélanger la crème avec les champignons et la moutarde, créant une sauce onctueuse.
Finalisation du Plat
- Retour du Poulet dans la Poêle
- Remettez les filets de poulet dans la poêle.
- Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes, le temps que le poulet se réchauffe et que la sauce épaississe légèrement.
- Assaisonnement Final
- Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
- Garniture et Service
- Avant de servir, saupoudrez le plat de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Conseils de Préparation
Variante aux Herbes
- Pour une saveur encore plus riche, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin en même temps que les champignons.
Accompagnement Idéal
- Ce poulet à la moutarde et aux champignons se marie parfaitement avec des pâtes fraîches, du riz basmati ou une purée de pommes de terre maison.
Conservation et Réchauffage
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avant de servir pour préserver la texture et la saveur de la sauce.
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