Le poulet au carbonara est une délicieuse fusion de deux classiques : le poulet tendre et la célèbre sauce carbonara crémeuse. Dans cette recette, nous réinventons le plat traditionnel italien en ajoutant une touche réconfortante avec du poulet doré à la perfection et une sauce au parmesan riche en saveurs. Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant pour un dîner en semaine, cette recette est faite pour vous.
La sauce carbonara est connue pour sa texture onctueuse, apportée par un mélange simple de crème, de parmesan, et souvent de bacon croustillant. Ici, nous allons légèrement adapter cette sauce en utilisant du mélange moitié-moitié pour plus de légèreté, tout en conservant le goût riche et crémeux que l’on adore. Ce plat est l’équilibre parfait entre un repas rapide à préparer et une explosion de saveurs qui impressionnera à coup sûr.
Ce qui rend cette recette unique, c’est l’ajout du poulet, qui apporte une nouvelle dimension au carbonara traditionnel. Le poulet est légèrement enrobé d’un mélange de parmesan et de farine avant d’être doré, ce qui lui donne une croûte savoureuse et croustillante, tout en gardant l’intérieur juteux et tendre. Le mariage entre le bacon salé, le parmesan et le poulet juteux est tout simplement irrésistible.
En plus d’être incroyablement savoureux, ce poulet au carbonara au parmesan est également très versatile. Vous pouvez le servir sur des pâtes, du riz ou même des légumes grillés, selon vos préférences. Ce plat se prête aussi à de nombreuses variations, en ajoutant des légumes ou en essayant différents fromages pour ajuster les saveurs selon vos envies.
Prêt à épater vos invités ou à offrir à votre famille un repas chaleureux et savoureux? Cette recette est un excellent moyen d’élever un dîner ordinaire en un festin gourmand. Enfilez votre tablier, suivez ces étapes simples, et découvrez la magie du poulet au carbonara au parmesan!
Ingrédients
Pour le poulet :
- 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en deux
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine
- 3 c. à soupe (45 ml) de parmesan râpé
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour la sauce :
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à thé (10 ml) de beurre
- 250 g (8 oz) de bacon, coupé en morceaux
- 1 petit oignon, finement haché
- 6 gousses d’ail, hachées finement
- 1 ½ tasse (375 ml) de mélange moitié-moitié (lait et crème à 35 %)
- ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé
- ½ c. à thé (2,5 ml) de fécule de maïs, mélangée à 2 c. à thé (10 ml) d’eau
- Sel et poivre au goût
Instructions
La suite en deuxième page
