Instructions
- Préparer les ingrédients: Hacher les oignons, émincer l’ail, couper les tomates en dés, épépiner et hacher le piment (si utilisé). Râper le gingembre frais.
- Faire revenir les oignons et l’ail: Dans une grande cocotte, chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajouter les oignons et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés (environ 5-7 minutes).
- Ajouter le poulet: Ajouter les morceaux de poulet dans la cocotte et les faire dorer de tous les côtés. Assaisonner avec du sel, du poivre, du curcuma et du gingembre râpé. Faire revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré.
- Incorporer les tomates et le piment: Ajouter les dés de tomates et le piment haché (si utilisé) dans la cocotte. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les tomates commencent à ramollir.
- Ajouter le lait de coco et les épices: Verser le lait de coco dans la cocotte et ajouter les feuilles de curry (ou la poudre de curry). Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
- Garnir et servir: Garnir de coriandre fraîche hachée avant de servir chaud, si désiré.
Astuces et Variantes
- Piment: Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez le piment antillais entier pour une saveur plus intense.
- Épices: Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires comme du cumin ou de la cardamome pour une saveur encore plus riche.
- Légumes: Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour un plat plus complet.
Conclusion
Découvrez la magie des saveurs réunionnaises avec notre succulent Poulet Coco Réunionnais, un plaisir exotique à chaque bouchée! Facile à préparer, ce plat réchauffera vos soirées et étonnera vos invités par ses arômes envoûtants. N’attendez plus pour essayer cette recette délicieuse et parfumée!
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