🥣 Instructions :

Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes
Temps Total: 60 minutes
Portions: 4 personnes

Chauffez l’huile d’olive : Dans un tajine ou une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Dorez le poulet : Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 minutes par côté. Retirez les cuisses de poulet et réservez-les sur une assiette.
Faites revenir les aromates : Dans la même cocotte, ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement dorés.
Ajoutez les épices : Incorporez le gingembre moulu, le curcuma, le cumin et la cannelle. Mélangez bien pour que les épices enrobent les oignons et l’ail, et laissez cuire 1 minute supplémentaire pour libérer tous les arômes.
Ajoutez le poulet et les légumes : Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte. Ajoutez les rondelles de courgettes et les raisins secs.
Versez le bouillon : Ajoutez le bouillon de volaille. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Laissez mijoter : Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes. Le poulet doit être bien cuit et les courgettes tendres.
Servez : Disposez les cuisses de poulet et les courgettes dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et garnissez de coriandre fraîche.

🕒 Temps de Préparation et Cuisson

Variantes : Pour une touche plus sucrée, vous pouvez ajouter des abricots secs ou des pruneaux en même temps que les raisins secs.
Accompagnement : Servez ce tajine avec du couscous ou du riz basmati pour un repas complet.
Préparation à l’avance : Ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé doucement avant de servir. Les saveurs seront encore plus développées le lendemain !

Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison de saveurs douces et épicées de ce tajine de poulet aux courgettes. Bon appétit ! 🍽️

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