Instructions
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Émincez l’oignon finement.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2 : Cuisson des Oignons
- Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Réservez.
Étape 3 : Préparation de la Pâte
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 4 : Assemblage de la Quiche
- Répartissez les oignons cuits sur le fond de tarte.
- Ajoutez le saumon fumé en lanières par-dessus les oignons.
Étape 5 : Préparation de l’Appareil à Quiche
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
- Incorporez le Boursin en mélangeant bien pour qu’il se répartisse de manière homogène.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6 : Cuisson de la Quiche
- Versez le mélange œufs-crème-Boursin sur le fond de tarte garni.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise.
Étape 7 : Service
- Laissez refroidir légèrement avant de servir pour que la quiche se tienne bien.
- Dégustez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré.
Conseils de Préparation
- Variante : Vous pouvez remplacer le Boursin par du fromage de chèvre frais pour une saveur différente.
- Astuce : Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou de la ciboulette à l’appareil à quiche.
- Conservation : La quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-la au four à 150°C pendant 10-15 minutes avant de servir.
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