Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation des ingrédients
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Lavez les tomates, puis coupez-les en dés. Émincez l’oignon.
3. Cuisson de l’oignon
Faites revenir l’oignon émincé dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
4. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez le thon émietté, les dés de tomate, et l’oignon cuit. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez les herbes de Provence et le persil frais si désiré.
5. Ajout du fromage
Incorporez le gruyère râpé à la préparation.
6. Cuisson
Versez le mélange dans un moule à quiche préalablement beurré. Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.
7. Service
Laissez la quiche reposer quelques minutes avant de la découper. Servez-la chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.
Variations et Astuces
Variations
- Avec des légumes : Ajoutez des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour une version encore plus riche en vitamines.
- Fromage de chèvre : Remplacez le gruyère par du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
- Version sans lactose : Utilisez de la crème et du lait sans lactose, et choisissez un fromage râpé sans lactose.
Astuces
- Égouttez bien les tomates : Pour éviter que votre quiche ne soit trop liquide, assurez-vous d’égoutter les tomates après les avoir coupées en dés.
- Cuisson uniforme : Si votre four chauffe de manière inégale, tournez le moule à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Conservation : Cette quiche se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-la doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.
Conclusion
La quiche sans pâte au thon et tomate est une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille. Que vous cherchiez à préparer un repas léger pour un déjeuner en semaine ou un dîner convivial, cette quiche est une option idéale. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients pour créer votre propre version unique. Bon appétit !
