La génoise est une base délicieuse et légère pour de nombreux desserts. Voici une recette simple et savoureuse pour préparer une génoise au citron et la garnir d’une crème shunti parfumée.
Ingrédients :
- 4 œufs
- Pincée de sel
- Zeste de citron râpé
- 400 g de sucre
- M/S Lavani
- 400 ml d’huile
- 400 g de farine
- Levure douce
Méthode :
- Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et le zeste de citron jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne blanc.
- Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
- Incorporez ensuite l’huile en mélangeant doucement.
- Ajoutez la farine et la levure douce en mélangeant délicatement de bas en haut jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la pâte sur une plaque de 30 cm préalablement recouverte de papier cuisson et légèrement beurrée. Laissez reposer à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Après la cuisson, laissez refroidir. Saupoudrez de sucre fin et étalez la moitié de la crème au citron.
- Préparez la crème au citron en mélangeant une petite tasse de jus de citron avec une demi-tasse d’eau, une demi-tasse de sucre, un jaune d’œuf, une cuillère à soupe de fécule et du jus de citron râpé. Faites épaissir sur feu doux et laissez refroidir.
- Étalez le reste de la crème shunti sur les biscuits et décorez selon vos préférences, par exemple avec des lignes de chocolat à l’aide d’un pinceau.
- Servez la génoise au citron garnie de crème shunti et dégustez !
Bon appétit !
