Instructions
Préparation des pommes
- Éplucher et découper les pommes :
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en lamelles.
- Caraméliser les pommes :
- Faites chauffer une poêle avec une noisette de beurre et le sucre vanillé.
- Faites revenir les pommes dans le mélange beurre-sucre vanillé jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées. Réservez.
Préparation de la pâte
- Mélanger les ingrédients humides :
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez l’huile et le rhum (ou jus d’orange), mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :
- Incorporez progressivement la farine préalablement tamisée avec la levure.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Assemblage
- Ajouter les pommes caramélisées :
- Ajoutez les pommes caramélisées à la pâte et mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
Cuisson
- Préparer le moule et enfourner :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau.
- Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
- Cuire le gâteau :
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame de couteau insérée au centre en ressorte propre.
Finition et Service
- Parfumer le gâteau :
- À la sortie du four, arrosez le gâteau avec un peu de rhum (ou jus d’orange) pour parfumer délicatement.
- Servir :
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler le gâteau.
- Dégustez ce moelleux aux pommes tiède ou à température ambiante.
Conseils de Préparation
- Pour un moelleux encore plus gourmand, ajoutez une poignée de raisins secs ou de noix concassées dans la pâte.
- Vous pouvez remplacer le rhum par du Calvados pour une touche normande.
Bon appétit !
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