Instructions
Préparation des roulades
- Enroulez le poulet : Prenez chaque morceau de poulet et enroulez-le soigneusement avec une tranche de bacon. Pour sécuriser, fixez les roulades avec un cure-dent.
Cuisson des roulades
- Dorez les roulades : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les roulades de poulet et faites-les dorer uniformément de tous les côtés. Cette étape prend environ 6 à 8 minutes. Une fois dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
Préparation de la sauce tomatée
- Faites revenir les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et parfumés, environ 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les ingrédients de la sauce : Incorporez les tomates concassées, le poivron rouge en lamelles, les feuilles de laurier, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes. Cette étape permet aux saveurs de se développer et à la sauce de s’épaissir légèrement.
Mijotage des roulades
- Mijotez les roulades : Remettez les roulades de poulet dans la poêle avec la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Les roulades doivent être bien cuites à cœur et imbibées de la sauce.
Service
- Servez : Retirez les roulades de la poêle et disposez-les sur un plat de service. Nappez-les généreusement de sauce tomatée et accompagnez-les de riz basmati ou de légumes sautés pour un repas complet.
Conseils de Préparation
- Variante fromagère : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une tranche de fromage fondant à l’intérieur des roulades avant de les enrouler avec le bacon.
- Ajoutez du piquant : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment rouge moulu à la sauce lors de la cuisson.
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