Instructions
1️⃣ Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide. Ensuite, coupez les extrémités. Utilisez une mandoline pour les trancher finement dans le sens de la longueur. Si vous n’avez pas de mandoline, un couteau bien aiguisé fera l’affaire, mais assurez-vous que les tranches sont uniformes pour une cuisson homogène.
2️⃣ Cuisson des courgettes
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les tranches de courgettes en une seule couche. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et tendres. Si elles commencent à se dessécher ou à brûler, réduisez légèrement le feu. Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
3️⃣ Préparation du mélange au fromage
Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec l’ail émincé et la ciboulette ciselée. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une petite pincée de piment d’Espelette ou de paprika.
4️⃣ Montage des roulés
Prenez une tranche de courgette et étalez une fine couche du mélange au fromage sur toute sa surface. Déposez ensuite une tranche de jambon par-dessus. Enroulez délicatement la courgette sur elle-même pour former un petit rouleau. Répétez l’opération avec le reste des ingrédients.
5️⃣ Service
Disposez les roulés sur un plat de service. Ils peuvent être servis tièdes ou froids, selon votre préférence. Pour un apéritif, vous pouvez maintenir les roulés en place avec des piques en bois.
6️⃣ Décoration (facultatif)
Pour une touche finale, ajoutez quelques brins de ciboulette fraîche sur le dessus ou une pincée de poivre fraîchement moulu. Vous pouvez aussi ajouter un filet de vinaigre balsamique réduit pour une note sucrée-acide.
Conseils de préparation
- Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des tranches de tomates séchées ou des poivrons grillés pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Astuce anti-gaspillage : Utilisez les extrémités des courgettes pour faire une soupe ou un gratin.
- Préparation à l’avance : Ces roulés peuvent être préparés à l’avance et conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Ils sont parfaits pour un pique-nique ou un apéritif improvisé.
Bon appétit ! 😋
