Quand les beaux jours reviennent ou qu’on cherche simplement un plat rapide, frais et réconfortant, les salades composées deviennent de véritables alliées en cuisine. Faciles à préparer, elles se déclinent à l’infini selon les envies, les saisons ou ce que l’on a dans le frigo. Parmi les incontournables, la salade de pâtes au surimi et œufs durs s’impose comme une valeur sûre : simple, équilibrée et toujours appréciée à table.
Ce qui fait le charme de cette salade, c’est l’association de textures et de saveurs : la tendreté des pâtes, le moelleux légèrement sucré du surimi, la douceur des œufs durs, le croquant des carottes, et la fraîcheur du maïs. Le tout est sublimé par une sauce onctueuse à base de mayonnaise, crème fraîche, moutarde douce et jus de citron, pour un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.
En plus d’être savoureuse, cette salade a l’avantage d’être très pratique. Elle peut être préparée à l’avance, transportée facilement pour un pique-nique ou un déjeuner au bureau, et se conserve bien au frais. C’est aussi une excellente idée de plat unique pour les soirs de semaine où l’on manque de temps ou d’inspiration.
Côté nutrition, elle offre une belle source de protéines grâce aux œufs et au surimi, des glucides avec les pâtes, et des fibres et vitamines via les légumes. Vous pouvez bien sûr la personnaliser à l’infini : ajoutez des tomates cerises, du concombre, des olives ou encore des herbes fraîches pour varier les plaisirs.
Que vous la serviez en entrée lors d’un repas estival, en accompagnement d’un barbecue, ou en plat principal léger, cette salade de pâtes au surimi fera sensation. Voici sans plus attendre la recette détaillée, pas à pas, pour la réussir à coup sûr à la maison !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de pâtes courtes (penne ou macaroni)
- 150 g de surimi en bâtonnets
- 4 œufs
- 100 g de maïs doux en boîte (égoutté)
- 2 petites carottes
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe de persil frais ciselé
👩🍳 Méthode de préparation
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