L’été est là, et avec lui, l’envie irrésistible de plats légers et rafraîchissants. Rien ne dit « été » mieux qu’une bonne salade, mais pas n’importe quelle salade ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui allie simplicité, saveurs et fraîcheur : la salade de pois chiches, concombre, feta & menthe. Ce mélange coloré et savoureux est parfait pour les journées chaudes où l’on veut se régaler tout en mangeant sainement.
Le pois chiche, souvent sous-estimé, est l’un des ingrédients principaux de cette salade. Riche en protéines et en fibres, il apporte une texture délicieusement crémeuse qui contraste merveilleusement avec le croquant du concombre. En plus de sa valeur nutritive, le pois chiche se marie parfaitement avec une variété d’autres saveurs, ce qui en fait un choix idéal pour les salades.
Le concombre, quant à lui, ajoute une touche de fraîcheur incomparable. Avec sa teneur élevée en eau et sa saveur subtile, il équilibre parfaitement la richesse des pois chiches et la salinité de la feta. La feta émiettée apporte cette note crémeuse et légèrement salée qui vient sublimer chaque bouchée, tout en donnant du corps à la salade.
Mais ce qui rend vraiment cette salade spéciale, c’est l’ajout de menthe fraîche. Cette herbe aromatique rehausse le plat d’une explosion de fraîcheur, créant un contraste intéressant avec les autres ingrédients. La menthe, associée à une vinaigrette simple mais efficace à base d’huile d’olive, de citron et de miel, lie tous les éléments ensemble pour une expérience gustative équilibrée.
En somme, cette salade de pois chiches, concombre, feta & menthe est un incontournable de l’été. Elle est rapide à préparer, saine et pleine de saveurs. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner en terrasse, ou un pique-nique entre amis, cette salade est un choix sûr pour ravir vos papilles tout en restant fidèle à vos objectifs de bien-être. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer l’été dans toute sa splendeur !
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
- 1 concombre
- 400 g de pois chiches en conserve
- 60 g de feta
- 1/2 bouquet de menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- Sel, poivre
Méthode de Préparation
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