🥣 Méthode de Préparation
1. Préparer le roux
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène (le roux).
- Faites cuire 1 à 2 minutes, sans coloration, pour éliminer le goût de farine crue.
2. Ajouter le lait
- Versez le lait en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Si elle est trop dense, ajoutez un peu plus de lait pour ajuster la consistance.
3. Incorporer la crème et le fromage
- Ajoutez la crème fraîche, puis mélangez pour obtenir une texture lisse.
- Incorporez le cheddar râpé en plusieurs fois, en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
4. Assaisonner
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Pour une touche d’épicé, saupoudrez une pincée de paprika. Mélangez bien pour homogénéiser.
5. Servir
- Servez votre sauce au fromage immédiatement avec des frites croustillantes ou d’autres snacks de votre choix !
🌟 Conseils et Variantes
- Fromage alternatif : Essayez de remplacer le cheddar par de l’emmental ou du gouda pour varier les saveurs.
- Laitier léger : Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et de la crème légère.
- Astuce anti-grumeaux : Si des grumeaux persistent, passez la sauce au tamis pour une texture parfaitement lisse.
- Accompagnement : Cette sauce s’accorde aussi bien avec des nachos, des légumes grillés ou des wings de poulet.
Bon appétit ! 😋
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