Le sauté de porc à la moutarde est un incontournable de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et ses saveurs robustes. Ce plat réunit des ingrédients du quotidien pour créer un mélange riche et onctueux qui réchauffe aussi bien le corps que l’âme. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, il est aussi un excellent choix pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Grâce à l’alliance du porc tendre et de la sauce à la moutarde crémeuse, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Ce qui rend ce plat si spécial, c’est sa capacité à être personnalisé selon les goûts de chacun. La moutarde à l’ancienne, utilisée ici, apporte une touche de caractère avec ses grains subtils, tout en adoucissant l’intensité de la crème. Vous pouvez varier les légumes, jouer avec les épices ou même remplacer le vin blanc par un bouillon plus doux pour un plat adapté à toutes les papilles.
Parfait pour les journées fraîches, ce sauté de porc est une recette de confort. Sa sauce crémeuse se marie à merveille avec des pommes de terre rôties, des pâtes fraîches ou même du riz, créant ainsi un repas complet qui plaira à toute la famille. C’est un plat réconfortant, généreux, et surtout facile à préparer.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef aguerri, cette recette ne présente aucune difficulté majeure. Grâce à la cuisson à la cocotte-minute, la viande reste moelleuse et s’imprègne des saveurs de la sauce en un temps record. Si vous n’avez pas de cocotte-minute, pas de panique ! La recette peut se préparer lentement dans une cocotte classique avec un peu plus de patience.
Alors, prêts à vous lancer dans cette recette pleine de saveurs ? Sortez votre cocotte, rassemblez les ingrédients, et laissez-vous guider pas à pas pour préparer un sauté de porc à la moutarde qui deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne, de préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 30 g de beurre
- 3 carottes moyennes
- 2 oignons moyens
- 1 kg de sauté de porc (découpé en morceaux)
- 25 cl de vin blanc sec
- 25 cl d’eau
- 20 cl de crème fraîche épaisse
Préparation
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