Préparation :
- Préparation des ingrédients :
- Coupez les filets de poulet en dés.
- Coupez les courgettes en rondelles.
- Hachez les gousses d’ail.
- Émincez l’oignon.
- Cuisson du poulet :
- Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5-6 minutes. Réservez-les.
- Cuisson des légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d’huile d’olive si nécessaire et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant une minute.
- Ajoutez les rondelles de courgettes et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.
- Assemblage du plat :
- Remettez les dés de poulet dans la poêle. Versez la sauce soja, le miel et le jus de citron. Mélangez bien.
- Assaisonnez avec du poivre noir selon votre goût. Ajoutez la coriandre fraîche hachée et mélangez une dernière fois.
- Service :
- Servez chaud, accompagné de riz blanc ou de quinoa cuit.
Variations du Sauté de Poulet Courgette à la Sauce Soja
Ajouts Gourmands :
- Noix de cajou : Ajoutez des noix de cajou grillées pour une texture croquante.
- Épinards : Incorporez des feuilles d’épinards en fin de cuisson pour plus de verdure.
- Poivrons : Ajoutez des poivrons coupés en lanières pour une touche colorée et sucrée.
Alternatives de Sauce :
- Sauce Teriyaki : Remplacez la sauce soja par de la sauce teriyaki pour une saveur plus sucrée.
- Sauce Hoisin : Utilisez de la sauce hoisin pour une saveur plus riche et complexe.
Conseils pour un Sauté de Poulet Réussi
- Préparez Tous Les Ingrédients à l’Avance : Ayez tous les ingrédients prêts avant de commencer à cuisiner pour un processus de cuisson fluide.
- Ne Pas Surcuire le Poulet : Faites attention à ne pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre et juteux.
- Utilisez un Wok : Si possible, utilisez un wok pour une cuisson uniforme et rapide.
- Assaisonnez au Goût : Ajustez la quantité de sauce soja en fonction de vos préférences salées.
Conclusion
Le sauté de poulet courgette à la sauce soja est un plat parfait pour les soirées où vous cherchez une option rapide et savoureuse. Facile à personnaliser, il peut être adapté à toutes les préférences.
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