Préparation
1. Préparation du Mélange à l’Ail et au Parmesan
- Faire fondre le beurre : Placez les 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez l’ail haché, le persil et le parmesan râpé au beurre fondu. Mélangez bien, puis réservez ce mélange pour plus tard.
2. Préparation du Stromboli
- Préparer la plaque de cuisson : Préchauffez votre four selon les instructions sur l’emballage de la pâte à pizza. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte : Déroulez la pâte à pizza Pillsbury et étirez-la doucement jusqu’à ce qu’elle atteigne presque la taille de la plaque de cuisson.
- Superposer les ingrédients : Commencez par disposer les tranches de jambon sur la pâte étalée. Ensuite, ajoutez le salami, puis les tranches de pepperoni. Terminez avec les tranches de fromage (provolone ou mozzarella). Si vous utilisez du fromage râpé, répartissez-le uniformément sur toute la surface.
3. Rouler et Cuisson
- Rouler le Stromboli : Enroulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un cylindre serré. Assurez-vous de bien sceller la couture en pressant fermement les bords de la pâte ensemble.
- Sceller les extrémités : Repliez les extrémités et pincez-les bien pour sceller. Façonnez l’excès de pâte sous le Stromboli pour une finition nette.
- Entailler le dessus : À l’aide d’un couteau dentelé, réalisez quelques incisions sur le dessus du Stromboli pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.
- Badigeonner avec le mélange à l’ail : Utilisez un pinceau pour badigeonner généreusement le Stromboli avec le mélange beurre-ail-parmesan préparé précédemment.
- Cuire : Placez le Stromboli dans le four préchauffé et faites-le cuire selon les instructions sur l’emballage de la pâte à pizza. Note : Ne précuisez pas la pâte comme vous le feriez pour une pizza classique.
4. Service et Astuces
- Laisser refroidir et servir : Une fois cuit, laissez le Stromboli reposer quelques minutes avant de le trancher. Servez-le avec une sauce marinara à part pour tremper, plutôt que de l’incorporer à l’intérieur.
Astuce : Bien que la recette traditionnelle du Stromboli inclue de la sauce tomate à l’intérieur, ce plat se prête très bien à des variations. Ajoutez des légumes sautés comme des poivrons ou des champignons pour une touche personnelle.
Conclusion
Le Stromboli italien est une parfaite combinaison de saveurs et de textures, avec un extérieur croustillant et un cœur fondant et savoureux. Que vous le serviez en apéritif, pour un dîner décontracté, ou même pour une soirée pizza améliorée, ce Stromboli saura ravir vos convives. Ajoutez-y vos ingrédients préférés pour le personnaliser, et n’oubliez pas la sauce marinara pour tremper chaque tranche!
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