🥣 Instructions
Étape 1 : Cuisson des pâtes
- Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les bien et réservez.
Étape 2 : Préparation de la garniture
- Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir les lardons dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Ajoutez les champignons émincés et les gousses d’ail hachées aux lardons. Continuez à faire revenir le tout jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
Étape 3 : Préparation de la sauce carbonara
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Assemblage du plat
- Ajoutez les tagliatelles égouttées à la poêle avec les lardons et les champignons. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent des saveurs.
- Hors du feu, incorporez rapidement le mélange d’œufs et de crème fraîche aux tagliatelles chaudes. Remuez vigoureusement pour bien enrober les pâtes et créer une sauce onctueuse sans que les œufs ne cuisent trop.
Étape 5 : Dressage
- Servez immédiatement vos tagliatelles à la carbonara aux champignons dans des assiettes creuses. Garnissez avec du persil frais ciselé pour une touche de couleur et de fraîcheur.
⏱ Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Portions : 4 personnes
🍽 Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 600 kcal
- Glucides : 60 g
- Protéines : 25 g
- Lipides : 30 g
Savourez ce plat réconfortant de tagliatelles à la carbonara aux champignons, qui marie à la perfection les saveurs riches et crémeuses avec la terreur subtile des champignons. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Bon appétit !
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