Rien n’évoque davantage la fraîcheur et la gourmandise qu’une tarte citronnée, surtout quand elle se pare de douceur avec une crème mascarpone légère et aérienne. Cette tarte est une véritable ode aux beaux jours : acidulée juste ce qu’il faut, onctueuse à souhait, elle marie deux textures complémentaires pour un résultat à la fois élégant et ultra savoureux.
La recette que je vous propose aujourd’hui est idéale si vous souhaitez épater vos invités sans passer des heures en cuisine. Facile à réaliser, elle ne demande aucune technique de pâtisserie avancée, juste un peu d’organisation et de délicatesse au montage. Que vous soyez novice ou cuisinier averti, vous prendrez plaisir à la confectionner… et surtout à la déguster !
Le lemon curd, avec son peps inimitable, est ici adouci par une généreuse couche de crème mascarpone montée façon chantilly. Le contraste entre l’acidité du citron et la douceur crémeuse est tout simplement irrésistible. Et la pâte sablée dorée vient ajouter une base croustillante qui équilibre parfaitement chaque bouchée.
Cette tarte se prête à toutes les occasions : un dessert raffiné pour un dîner entre amis, une note légère pour clore un repas en famille, ou même un goûter chic accompagné d’un thé glacé. Son visuel soigné et sa texture fondante en font un vrai plaisir des yeux autant que du palais.
En somme, c’est la recette parfaite pour tous ceux qui aiment les desserts frais, équilibrés et un brin sophistiqués sans être compliqués. Suivez les étapes, ajoutez une touche de passion… et régalez-vous !
🛒 Ingrédients (pour 6 à 8 parts)
Pour la base :
- 1 pâte sablée prête à dérouler
Pour la crème mascarpone :
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière (bien froide)
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
Pour le lemon curd :
- 2 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- Le jus de 2 citrons jaunes
- Le zeste fin d’un citron non traité
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 30 g de beurre doux
🧁 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
