Instructions
Préparation de la Pâte
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Enfournez la pâte et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Sortez du four et laissez refroidir.
Préparation de la Garniture
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en tranches régulières pour une présentation harmonieuse.
- Dans un bol, mélangez le mascarpone, le sucre glace, le sucre vanillé et le jus de citron jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Étalez la crème mascarpone sur le fond de tarte refroidi de manière uniforme.
Assemblage et Finition
- Disposez les tranches de fraises en cercle sur la crème mascarpone, en partant de l’extérieur vers l’intérieur.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Réfrigérez la tarte au moins 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la crème de bien prendre.
Conseils de Préparation
- Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez la badigeonner d’un peu de confiture de fraises avant d’étaler la crème mascarpone.
- Si vous n’avez pas de sucre vanillé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille à la crème de mascarpone.
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