Tarte d’été aux abricots

Méthode de préparation

Temps total : 1h

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 45 min

Étape 1 : Préparation de la pâte

1. Sortez la pâte sablée du réfrigérateur.
2. Déroulez-la et étalez-la dans un plat à tarte (utilisez le papier sulfurisé fourni ou beurrez le moule si vous retirez le papier).

Étape 2 : Mélange de farine et de sucre

1. Mélangez 4 cuillères à soupe rases de farine et 4 cuillères à soupe de sucre.
2. Étalez ce mélange uniformément sur le fond de la pâte.

Étape 3 : Préparation des abricots

1. Lavez soigneusement les abricots.
2. Coupez-les en quartiers (en quatre ou en six selon leur taille).

Étape 4 : Disposition des abricots

1. Disposez les quartiers d’abricots sur le fond de tarte préparé.
2. Placez les abricots côté peau contre la pâte pour éviter que la tarte ne devienne trop humide.

Étape 5 : Ajout de cassonade

1. Parsemez légèrement la tarte de cassonade pour une touche de caramelisation.

Étape 6 : Cuisson

1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Enfournez la tarte pour 45 minutes jusqu’à ce que les abricots soient tendres et la pâte bien dorée.

Étape 7 : Dégustation

1. Laissez la tarte tiédir légèrement avant de la déguster.
2. Servez tiède ou froide selon votre préférence.

Astuces et Variantes

• Aromatisation : Ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille au mélange sucre/farine pour une saveur supplémentaire.
• Variante de fruits : Cette recette fonctionne également très bien avec des pêches ou des nectarines.
• Tarte plus gourmande : Ajoutez des amandes effilées sur les abricots avant la cuisson pour un croquant délicieux.

Conclusion

Cette tarte d’été aux abricots est un dessert parfait pour profiter des saveurs estivales. Simple à réaliser et délicieusement fruitée, elle ravira petits et grands à l’heure du goûter ou en dessert après un bon repas. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et à partager vos créations !