Tarte Thon, Tomate et Moutarde : Une Explosion de Saveurs

Méthode de Préparation

Étape 1 : Préparation du Four et de la Pâte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Déroulez la pâte brisée et placez-la délicatement dans un moule à tarte. Avec une fourchette, piquez le fond pour éviter qu’il ne gonfle pendant la cuisson.

Étape 2 : Montage de la Tarte

1. Étalez la moutarde sur le fond de tarte. Cette couche créera une barrière savoureuse qui ajoutera un piquant agréable à chaque bouchée.
2. Répartissez le thon émietté sur la moutarde.
3. Disposez les tranches de tomates sur le thon, couvrant le plus uniformément possible.

Étape 3 : Préparation de l’Appareil

1. Dans un bol moyen, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, une pincée généreuse d’herbes de Provence, l’oignon émincé, et le poivron rouge.
2. Salez et poivrez selon vos goûts.
3. Versez ce mélange sur les tranches de tomates dans la tarte.

Étape 4 : Cuisson

1. Enfournez la tarte pour environ 30 minutes. La cuisson est parfaite lorsque la surface est dorée et que la garniture est bien prise.

Conseils de Préparation

• Pour une tarte encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques olives noires ou des câpres sur le dessus avant de cuire.
• Variez les herbes selon la saison : basilic en été, thym en hiver pour une touche différente à chaque fois.

Conclusion

Cette tarte thon, tomate et moutarde est une excellente manière de combiner des ingrédients simples pour un résultat spectaculaire et délicieux. Servez-la chaude pour un repas réconfortant ou à température ambiante lors d’un pique-nique ou buffet.