Terrine de Courgettes au Gruyère Râpé et Thon

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez ou chemisez un moule à terrine pour faciliter le démoulage.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, combinez les courgettes râpées, le thon égoutté, le gruyère râpé, les œufs, la farine, l’oignon cuit, et le basilic séché. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Versez la préparation dans le moule à terrine préparé. Utilisez une spatule pour lisser le dessus afin d’obtenir une cuisson homogène.
5. Enfournez la terrine pendant 40 à 45 minutes. La terrine est cuite lorsque le dessus est doré et que la lame d’un couteau insérée au centre en ressort propre.
6. Laissez refroidir la terrine dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de la démouler. Cette étape est cruciale pour qu’elle conserve sa forme. Servez tiède ou froid selon vos préférences.

Astuces de Préparation

• Variante : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Conseil : Si vos courgettes sont très juteuses, pensez à les presser légèrement dans un torchon propre pour éliminer l’excès d’eau avant de les intégrer à la préparation.
• Accompagnement : Cette terrine se marie parfaitement avec une salade verte croquante et une vinaigrette au citron.