🥣 Instructions de Préparation
Préparation des ingrédients
- Préparez les fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches. Mettez-les de côté.
- Séparation des œufs : Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Préparation de la crème
- Création de la crème au mascarpone : Dans un grand bol, combinez le mascarpone, le sucre et les jaunes d’œufs. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Montage des blancs en neige : Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone pour conserver l’air incorporé.
Montage du tiramisu
- Trempez les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le café refroidi. Veillez à ne pas les laisser s’imbiber trop longtemps pour éviter qu’ils ne se décomposent.
- Assemblage des couches : Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond d’un plat à gratin.
- Ajoutez les fraises : Répartissez une couche de fraises tranchées sur les biscuits.
- Étalez la crème : Couvrez les fraises avec une couche de crème au mascarpone.
- Répétez les couches : Continuez de superposer les biscuits, les fraises et la crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finalisation et repos
- Saupoudrez de cacao : Terminez par une légère couche de cacao en poudre saupoudré sur le dessus.
- Réfrigération : Couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et au dessert de se raffermir.
🕒 Temps de préparation
- Préparation active : 30 minutes
- Temps de repos : 4 heures
- Temps total : 4 heures 30 minutes
Conseils et variantes
Pour une touche d’originalité, vous pouvez remplacer le café par du jus d’orange ou un sirop léger pour une version sans caféine qui plaira aux enfants. Vous pouvez également ajouter une touche de liqueur de fraise ou de framboise pour rehausser le goût des fraises.
Conclusion
Ce tiramisu aux fraises est une excellente façon de célébrer les saveurs de printemps avec élégance et gourmandise. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de vos proches, ce dessert est sûr de satisfaire tous les palais. Bonne dégustation !
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