Tiramisu aux Fraises : Un Dessert Fruité, Léger et Savoureux

🥣 Préparation : Étapes Complètes et Détaillées

1. Préparer les fraises

• Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
• Mélangez-les avec le sucre glace et laissez-les macérer 15 à 20 minutes à température ambiante. Cela leur permettra de libérer un jus sirupeux.
• Option : ajoutez un trait de jus de citron pour plus de peps.

2. Réaliser la crème au mascarpone

• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
• Incorporez le mascarpone et l’extrait de vanille, fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
• Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme.
• Incorporez-la délicatement à la préparation mascarpone en soulevant la masse pour garder l’onctuosité.

3. Imbiber les biscuits

• Versez le jus d’orange dans une assiette creuse.
• Trempez rapidement chaque biscuit, un aller-retour suffit pour éviter qu’ils ne se désagrègent.

4. Monter le tiramisu

• Disposez une première couche de biscuits imbibés dans un plat ou dans des verrines.
• Recouvrez d’une couche de crème au mascarpone.
• Ajoutez une couche de fraises macérées avec un peu de leur jus.
• Répétez les couches : biscuits, crème, fraises. Terminez par une couche de crème.

5. Laisser reposer au frais

• Couvrez d’un film alimentaire.
• Réfrigérez au moins 4 heures, idéalement une nuit complète pour que les saveurs se développent pleinement.

6. Décorer

• Juste avant de servir, décorez avec des fraises fraîches.
• Option : ajoutez quelques feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat blanc pour une touche élégante.

🍓 Suggestions de Service

• Servez avec un coulis de fraises ou un filet de sirop de fruits rouges.
• Accompagnez d’un thé glacé à la menthe ou d’un smoothie aux fruits rouges.

🌟 Variantes Possibles

Tiramisu aux fruits rouges

Ajoutez framboises, myrtilles et mûres pour une version encore plus colorée.

Tiramisu aux pêches

Remplacez les fraises par des pêches fraîches ou au sirop.

Version sans œufs

Remplacez les jaunes d’œufs par du yaourt grec pour plus de légèreté.

Version allégée

Utilisez du mascarpone allégé et une crème végétale fouettée.

🥗 Bienfaits Nutritionnels

• Fraises : riches en vitamine C, antioxydants, et fibres.
• Jus d’orange : source naturelle de vitamine C.
• Dessert plus léger que le tiramisu classique, sans café ni alcool.

❓ Foire Aux Questions

Puis-je le préparer la veille ?
Oui, il est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur.

Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, à condition de bien les décongeler et les égoutter.

Peut-on le congeler ?
Non, la texture se dégrade à la décongélation.

Peut-on remplacer le mascarpone ?
Oui, par du fromage frais ou du yaourt grec, mais la texture changera.

Combien de temps se conserve-t-il ?
2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

✨ Conclusion

Le tiramisu aux fraises est un dessert parfait pour les beaux jours : frais, léger, et ultra-gourmand. Il allie simplicité de préparation et raffinement gustatif. Adoptez cette version fruitée du tiramisu pour apporter une touche de soleil à vos repas. À tester sans tarder !

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