🍅 Tiramisu Salé Tomates & Mozzarella : L’Apéritif Frais et Gourmand qui Épatera vos Invités

Quand on pense au tiramisu, on imagine tout de suite un dessert crémeux au café et au cacao. Mais avez-vous déjà testé sa version salée ? Aussi surprenante que délicieuse, elle apporte une vraie touche d’originalité à vos apéritifs et buffets d’été. Ce tiramisu salé aux tomates et à la mozzarella est une explosion de fraîcheur, à mi-chemin entre une verrine méditerranéenne et un plat convivial à partager.

L’idée est simple : reprendre la structure d’un tiramisu classique – une base, une garniture, une crème – et la transformer avec des ingrédients salés, ensoleillés et pleins de goût. Ici, les tomates juteuses, la mozzarella fondante et le pesto parfumé remplacent les éléments sucrés. Le tout repose sur une base croustillante de crackers émiettés, pour un jeu de textures irrésistible à chaque bouchée.

Facile à préparer et sans cuisson, ce tiramisu salé est l’allié idéal des repas d’été. En version verrines individuelles, il devient une entrée élégante, parfaite pour un dîner entre amis. En plat à partager, il séduit par sa simplicité et son originalité. C’est aussi une excellente option végétarienne, tout en restant riche et gourmande.

La crème onctueuse au fromage frais et pesto apporte une touche aérienne, tandis que le filet d’huile d’olive et les tomates séchées en finition donnent du caractère à l’ensemble. Laissez-le reposer au frais quelques heures avant de servir : les saveurs auront le temps de se mêler harmonieusement, pour un résultat encore plus savoureux.

En somme, ce tiramisu salé tomates & mozzarella est une belle surprise culinaire qui marie élégance, facilité et authenticité. Il étonnera vos invités tout en leur offrant une belle escapade gourmande aux accents d’Italie. À tester de toute urgence !

🛒 Ingrédients pour 6 personnes (en verrines ou petit plat)

🧀 Pour la crème

• 150 g de mascarpone ou ricotta bien égouttée
• 10 cl de crème liquide entière (30-35 % MG), très froide
• 2 c. à soupe de pesto au basilic
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

🍅 Pour la garniture

• 3 tomates moyennes bien mûres (env. 300 g)
• 2 boules de mozzarella fraîche (environ 250 g), bien égouttée
• Quelques tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées
• Un filet d’huile d’olive vierge extra

🍘 Pour la base

• 80 g de crackers ou biscuits salés (Tuc, gressins, biscottes, sablés salés…)

🧑‍🍳 Préparation étape par étape

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