Verrines de Thon, Avocat, Tomate et Œuf

Préparation des œufs durs

Instructions

1. Placez les œufs dans une casserole d’eau froide, en veillant à ce qu’ils soient complètement immergés.
2. Portez l’eau à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.
4. Écalez les œufs une fois refroidis et réservez-les.

Préparation de l’avocat

1. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
2. Prélevez la chair à l’aide d’une cuillère et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Incorporez le jus de citron pour empêcher l’avocat de noircir. Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.

Préparation du thon

1. Dans un autre bol, émiettez le thon égoutté à l’aide d’une fourchette pour séparer les morceaux.
2. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de mayonnaise au thon et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Préparation des tomates

1. Lavez les tomates, coupez-les en petits dés en prenant soin de retirer l’excès de jus et les graines pour éviter que les verrines ne soient trop liquides.
2. Assaisonnez légèrement les dés de tomates avec du sel et du poivre.

Assemblage des verrines

1. Dans chaque verrine, commencez par une couche généreuse de purée d’avocat.
2. Ajoutez ensuite une couche de thon à la mayonnaise.
3. Disposez par-dessus une couche de dés de tomates.
4. Émiettez un peu d’œuf dur sur le dessus.
5. Répétez les couches si vos verrines sont suffisamment grandes, en terminant par l’œuf émietté.

Finition et repos

1. Pour un peu plus de fraîcheur et de couleur, garnissez chaque verrine avec de la ciboulette ou du persil frais haché.
2. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.

Conseils de présentation

Servez vos verrines accompagnées de pain grillé ou de crackers pour ajouter un peu de croquant à chaque bouchée. Pour une présentation élégante, utilisez des verrines transparentes qui mettront en valeur les différentes couches colorées.