Vol-au-vent au Poulet et Champignons

Instructions

Préparation des Ingrédients

1. Préparer le Four
   Préchauffer le four à 180°C pour réchauffer les vol-au-vent.
2. Préparer les Légumes et la Viande

• Émincer l’oignon.
• Couper les champignons de Paris en lamelles.
• Couper le blanc de poulet en dés.

Cuisson de la Garniture

3. Faire Fondre le Beurre
   Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Cuire l’Oignon et les Champignons
   Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter ensuite les champignons coupés en lamelles et faire cuire pendant environ 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Cuire le Poulet
   Ajouter les dés de poulet à la poêle et faire dorer de tous les côtés, environ 5-7 minutes.
6. Préparer la Sauce
   Saupoudrer de farine et mélanger bien pour enrober le poulet et les champignons. Ajouter ensuite le bouillon de volaille et la crème fraîche. Laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Réchauffer et Garnir les Vol-au-Vent

7. Réchauffer les Vol-au-Vent
   Réchauffer les vol-au-vent au four selon les instructions sur l’emballage, généralement environ 5-10 minutes.
8. Garnir les Vol-au-Vent
   Une fois réchauffés, garnir les vol-au-vent avec la préparation de poulet et champignons.

Finition et Service

9. Décorer et Servir
   Décorer chaque vol-au-vent avec du persil frais avant de servir.

Astuces et Variantes

• Variante de Champignons: Pour plus de saveurs, vous pouvez utiliser un mélange de champignons (shiitake, pleurotes, etc.).
• Ajout de Vin Blanc: Pour une touche encore plus gourmande, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc avant d’ajouter le bouillon de volaille.
• Option Végétarienne: Remplacez le poulet par du tofu ou des légumes comme des poivrons et des courgettes.

Conclusion

Ce vol-au-vent au poulet et champignons est une entrée raffinée qui plaira à coup sûr à vos convives. Facile à préparer et riche en saveurs, c’est le choix parfait pour un repas festif ou un dîner entre amis.