Les bangers et purée, un plat classique britannique, sont le summum du réconfort culinaire. Combinant des saucisses juteuses avec une purée de pommes de terre onctueuse et nappée d’une sauce aux oignons caramélisés, ce plat est parfait pour les soirées fraîches ou quand vous avez simplement besoin d’un repas qui réchauffe l’âme. Traditionnellement apprécié dans les pubs à travers le Royaume-Uni, ce repas peut maintenant être facilement préparé dans votre propre cuisine.
La beauté des bangers et purée réside dans sa simplicité et ses saveurs riches. Les saucisses, ou « bangers », sont généralement de porc, bien qu’on puisse les remplacer par d’autres viandes selon les préférences. Elles sont cuites jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante à l’extérieur, tandis que l’intérieur reste tendre et savoureux. Associées à une purée de pommes de terre crémeuse, elles créent une harmonie parfaite de textures et de goûts.
Ce qui distingue vraiment ce plat, c’est la sauce aux oignons. Les oignons sont caramélisés lentement pour révéler leur douceur naturelle, puis mijotés dans un bouillon de bœuf riche et parfumé. Un soupçon de sauce Worcestershire vient parfaire cette sauce, ajoutant une profondeur de saveur incomparable. Chaque bouchée de saucisse accompagnée de purée et de sauce est une explosion de saveurs qui vous transporte directement dans un pub anglais chaleureux.
Préparer des bangers et purée chez soi est une expérience culinaire gratifiante. Non seulement c’est une recette relativement simple, mais elle permet aussi de profiter d’un repas copieux et satisfaisant sans avoir à sortir de chez soi. Que vous cherchiez à recréer un souvenir de voyage ou simplement à essayer quelque chose de nouveau, ce plat est une excellente option. Suivez notre recette étape par étape pour un dîner inoubliable qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
Pour les Saucisses de Porc (Bangers)
- Saucisses de porc : 8
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
Pour la Purée de Pommes de Terre
- Pommes de terre : 4 grosses, pelées et hachées
- Lait : 1/2 tasse
- Beurre non salé : 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe
- Sel et poivre : au goût
Pour la Sauce aux Oignons
- Oignons : 2 gros, tranchés finement
- Beurre non salé : 2 cuillères à soupe
- Farine tout usage : 2 cuillères à soupe
- Bouillon de boeuf : 2 tasses
- Sauce Worcestershire : 1 cuillère à café
- Sucre (facultatif) : 1 cuillère à café
- Sel et poivre : au goût
Préparation
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